Solo 12 ospiti privilegiati in un antica fortezza di 550 mq che ha accolto personaggi illustri fra cui Papa Giulio II e i Medici. In questo luogo laico, ma spirituale il silenzio è sovrano, la quiete delle stanze e i colori della campagna rigenerano l'animo e il profilo delle torri di San Gimignano delineano il paesaggio senza tempo. Per ospiti residenti ricche prime colazioni tipiche toscane con prodotti locali e dell'azienda agricola della struttura. Su richiesta pranzi/cene romantiche o speciali con ingredienti a km 0, corsi di cucina e cestino pic-nic piscina. Per ospiti esterni, esclusivamente su richiesta per minimo 6 persone, cena speciale zafferano DOP.

Suggestiva Fortezza del x sec menzionata nei testi di letteratura italiana.Trattamento B&B, aria condizionata. Pranzi/cene a base di zafferano DOP e lezioni cucina su richiesta.